Dicas para ter um feijão mais saboroso

1. Experimente colocar um tomate no feijão que vai cozinhar. Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso.
2. Tempere o feijão, colocando a cebola primeira na fritura. Só quando ela já estiver dourada acrescente o alho. Assim ele não queimará.
3. Feijão rápido: coloque a água para ferver na panela de pressão. Enquanto isso escolha o feijão e lave-o rapidamente. Ponha na panela e deixe ferver por 5 minutos. Desligue e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida acenda o fogo novamente e em 10 minutos estará perfeitamente cozido.
4. Os feijões ficam mais macios, quando levados ao fogo em água fria e cozidos lentamente. Ao adicionar mais água, não se esqueça de que ela deve ser sempre fria.
5. Para engrossar o caldo e evitar que o feijão fique cozido demais, basto adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e água, e só colocar o sal depois que os grãos estiverem cozidos.

(post antigo editado)

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